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10升烤箱能放几个月饼

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具体怎么配料,还有时间,火候等详细方法。 ...

怎么用烤箱做出来月饼?详细做法!:

用 料 :鲜肉内馅食材:鲜肉1斤、 鸡蛋 1个、葱花、 姜末、蒜蓉、胡椒粉、白砂糖、生抽、蚝油、料酒、食用油。  

水油皮材料:中筋面粉200g、动物油 60g、水 80g、细砂糖 15g、盐 2g。

油酥材料:中筋面粉200g、动物油 100g、细砂糖 10g。

1、先做肉馅,将买来的鲜肉洗净剁成肉泥,不需要很细腻,可以保持一点小小的肉粒感。

2、 剁好的肉馅装入盆内,加入一个鸡蛋,葱花、姜末和蒜蓉。一汤匙料酒和食用油、两汤匙生抽、半汤匙蚝油、两小匙白糖、少许胡椒粉。然后顺时针用筷子搅打上劲。

3、然后顺时针用筷子搅打上劲,可以试一下味道,按个人口味咸淡,如果感觉淡了可加少许盐。用保鲜膜封口放入冰箱冷藏半小时。

4、冷藏肉馅的时候做水油皮和油酥,首先先做水油皮,将水油皮材料全部倒入大碗内用手揉至表面光滑后覆保鲜膜室温醒20分钟。

5 、接着油酥材料全部倒入大碗内,同样揉搓均匀光滑后覆上保鲜膜醒发20分钟。

6、醒好的水油皮分成25g一个的小份搓圆,油酥分成21g一个小份搓圆。用保鲜膜盖住防止变干。

7、取一个水油皮用掌心按扁后放上一个油酥。

8、右手按住油酥,左手虎口位置将水油皮网上推挪。

9、捏紧封口。

10、收口朝下摆在一旁,然后重复7~9步把所有油酥都包好。保鲜膜盖好醒5分钟。

11、取一份翻过来按扁,然后用擀面杖擀开。用保鲜膜盖好醒10分钟。

12、拿一个面团,收口朝上按扁擀开,放上一份肉馅。

13 、 收口。

14、全部包完后放入烤盘内盖上保鲜膜。

15、 烤箱预热200°。

16、 放中层烤25~35分钟即可。(图里放了中下层后来调整了)

17、 烤完即可出炉,热乎乎香喷喷,一不小心就掉酥酥。

冰皮月饼做好了需要放在烤箱里烤吗?:

不用。冰皮月饼的制作特点就是无需烘烤,工艺简单,节约能源。因为所有材料都已经蒸熟,所以不用再蒸烤了,把做好的月饼放进冰箱冷藏一下即可。

烤箱加热鲜肉月饼要几分钟:

一般需要15-20分钟,温度保持在180度左右,具体的方法如下:

用料:鲜肉月饼 适量、烤箱 一个

1、首先先准备好适量的鲜肉月饼,如果是冷冻的鲜肉月饼的话,则要事先放置常温。

2、然后把烤箱扭180度,事先预热3-5分钟。

3、然后把月饼放进烤箱里,扭180度,烤15分钟。

4、若还剩月饼没有及时吃完,可以在吃前再180度烤5分钟。

海氏s80烤箱怎么烤月饼: 怎么用烤箱做月饼:
1、作月饼面团。在一只碗里,混合面粉,奶粉和盐。

2、另一只碗里打一只鸡蛋,加入糖,搅拌5分钟。倒入融化的黄油和香草提取物。将所有的素材搅拌均匀。

3、筛过的干粉倒入液体混合物中。形成面团。揉面团。将面团放在撒有面粉的案板上,来轻轻地揉。揉到表面光滑的话,面团就准备好了。

4、成一个长条。如果可以的话,将面团放进冰箱过夜,然后就更容易做下一步。切成均匀大小的小圆饼。大概可以切15到20块

5、作馅料。将杏仁果酱,剁碎的红枣,椰蓉,葡萄干等混合在一只碗里。用刀叉将大块捣碎。

6、箱预热到190摄氏度。准备好两个烤盘,铺上羊皮纸。

7、块面团压成7.5直径的圆饼。中间厚,边缘薄。加入馅料。将馅料按在每个圆饼的中间,然后将边缘拢起,封住馅料,捏紧。揉成一个球状然后压平。

8、备好月饼模具。撒上点面粉。然后用模具将压平的圆饼压成月饼的形状。然后四面敲击一下,月饼就出来了。

9、果没有月饼模具的话,尽量将月饼揉圆,使用刀叉来画一个图案。在月饼保持刷一层蛋液。将月饼相隔2.5厘米摆放在烤盘上。然后放进烤箱。

用烤箱做月饼注意事项:
你可以添加任何你喜欢的馅料。想做红豆馅月饼的话,将一磅红豆泡在水里过夜,第二天从水中捞出来,然后用8杯热开水煮豆。煮到红豆裂开。然后用一只炖锅,炖红豆和捣碎的坚果(核桃,榛果,杏仁,腰果等),油和糖,直到炖到水分蒸发。放凉好再做下一步。你需要用两只刷子,一种刷面粉一种刷鸡蛋液。

烤箱烤月饼刷蛋液是什么时间段刷?:

在面团完全发酵好后,进烤箱之前刷蛋液是最佳时间段。

月饼上的图案为什么入烤箱几分钟后就模糊不清了: 月饼上的图案入烤箱几分钟后就模糊不清 这种情况一般可能是 你月饼的皮面太软 或发料放多了 再就是陷料是否糖太多 还有在入烤箱前月饼上是否扎眼 这些原因可能导致月饼的变形 变形的月饼图案自然会变得模糊不清

内蒙古清水河的月饼怎么做: 主料
低筋面粉 (130克)
白芸豆沙 (250克)
熟粉 (100克)
辅料
转化糖浆 (85克)
枧水 (2克(碱:水=1:4))
色拉油 (30克)
厨具
电烤箱
分类
其他点心 烘焙 糕点 甜味 烘焙 一小时 普通难度

准备材料。

称量好转化糖浆。

10克碱加入40克水。(用不完)

碱水调匀。

糖浆里加入2克碱水。

分次加入色拉油。每一次都调匀后再加下一次,一共30克油。

调匀后的糖浆变成浓褐色粘稠液体。

筛入低筋面粉。

用刮刀搅拌均匀。

搅匀后的样子,即成月饼皮。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。

取250克白芸豆沙馅。

加入100克熟粉搅拌均匀。

拌好的月饼馅。

取出冷藏好的月饼皮。

取15克月饼皮,揉圆。

取50克月饼馅,揉圆。

手上沾熟粉,包裹月饼。

包好的月饼。

用月饼模压出自己喜欢的图案。

压好的月饼,表面喷少量水。

烤箱预热180度,中层放入月饼。

5分钟后,表面微微上色后取出。

略凉时,表面刷蛋液。

再次入烤箱,180度10分钟左右即可。

如何用烤箱做广式月饼:

所需原材料:

1、主料:面粉100克、转化糖浆75克、色拉油25克、枧水1克。

2、辅料:豆沙500克、咸蛋黄8个、熟糯米粉50克、蛋液少许。

第一步:先将咸蛋黄用植物油浸泡半小时以上。

第二步:把色拉油,转化糖浆和枧水混合均匀。

第三步:然后加入面粉,揉成团,静置半小时。

第四步:称取半个蛋黄和豆沙馅一共35克,用豆沙包住蛋黄。

第五步:依次制作好全部的豆沙蛋黄馅。

第六步:月饼饼皮也分成15克一个。

第七步:每个饼皮压扁,放入一份馅料。

第八步:把饼皮慢慢往上推,收口。

第九步:把包好的月饼面团在炒熟的糯米粉中滚一滚。

第十步:用月饼模具压出月饼坯。

第十一步:月饼坯放在烤盘上,喷适量水。

第十二步:烤箱180度烤5分钟,定型,拿出来稍微冷却后刷蛋液,刷好后再进烤箱烤15分钟左右,上色就出炉冷却。

第十三步:刚出炉的月饼很硬,要过一两天回油以后才好吃。

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